Il Poggio

La mia è un’azienda famigliare che lavora in un “isola felice”. Con me, lavora mia sorella Alessandra che mi aiuta nella gestione del resort, mia figlia Giorgia che mi supporta in cantina e mio marito Angelo, custode delle vigne e dei boschi. Il nostro è un lavoro di squadra che vive di armonia e serenità, nel segno dei valori dell’accoglienza, privilegiando la naturale semplicità nei rapporti. A noi piace farti sentire pienamente libero, come a casa, e l’ingrediente magico della nostra accoglienza non è poi così segreto: qui, al Poggio di Gavi, senti semplicemente il nostro profondo piacere di ospitarti. E poi, ti sarà capitato, ci sono luoghi che hanno un fascino profondo, difficile da spiegare: sono posti magici, dove regna la semplicità della bellezza, dove uomo e natura hanno stretto amicizia, dove senti che stai semplicemente bene. Il Poggio di Gavi è uno di questi luoghi incantati. Io e la mia famiglia lo sappiamo da sempre, ora lasciamo a Te il piacere di scoprire che cosa Ti farà innamorare, al Poggio!

Mine is a family business that works in a “happy island”. Working with me is my sister Alessandra who helps me manage the resort, my daughter Giorgia who supports me in the cellar and my husband Angelo, guardian of the vineyards and woods. Ours is teamwork that thrives on harmony and serenity, in the name of the values of hospitality, favoring natural simplicity in relationships. We like to make you feel completely free, at home, and the magical ingredient of our welcome is not that secret: here, at Poggio di Gavi, you simply feel our profound pleasure in hosting you. And then, it may have happened to you, there are places that have a profound charm, difficult to explain: they are magical places, where the simplicity of beauty reigns, where man and nature have made friends, where you feel that you are simply well. Poggio di Gavi is one of these enchanted places. My family and I have always known this, now we leave it to you the pleasure of discovering what will make you fall in love, at Poggio!

L’APE

Spumante Classico Metodo Brut

UVE: Cortese 100%

TIPOLOGIA: Spumante Metodo classico

SUOLO: Terre rosse da argille ferrettizzate, ghiaie e sabbie, moderatamente profondo con pH neutro e buona ritenzione idrica

TERRITORIO: Colline a nord di Gavi. Altitudine media 300 mt

IMPIANTO: Allevamento a guyot, 4.200 ceppi/ha, resa 95 q.li/ha, esposizione est-ovest

COLTIVAZIONE: Conduzione in lotta integrata, inerbimento a file alterne, nutrizione con stallatico, nessuna defogliazione

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassetta a maturità enologica

VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice delle uve, fermentazione e chiarifica statica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la vinificazione, si procede al tiraggio ed alla presa di spuma con permanenza sur lies, in bottiglia, per 9 mesi. A seguito della sboccatura, minima aggiunta di solfiti e riposo in cantina per almeno 2 mesi, prima della vendita.

L’APE

Classic Brut Method Sparkling Wine

GRAPES: Cortese 100%
TYPE: Classic method sparkling wine
SOIL: Red earth from ferreted clays, gravels and sands, moderately deep with neutral pH and good retention water
TERRITORY: Hills north of Gavi. Average altitude 300 m
SYSTEM: Guyot training, 4,200 vines/ha, yield 95 quintals/ha,
east-west exposure
CULTIVATION: Integrated management, row grassing alternate, feeding with manure, no defoliation
HARVEST: Manual harvest in boxes at oenological maturity
VINIFICATION: Soft pressing of the grapes, fermentation and static clarification in stainless steel tanks at temperature controlled. After vinification, we proceed with drafting and fermentation second fermentation with permanence sur lies, in the bottle, for 9 months. Following disgorgement, minimal addition of sulphites and rest cellar for at least 2 months, before sale.